Θα χρειαστείτε. Μέλι 150 γρ., κολοκύθα 200-300 γρ., λάιμ 1 τεμ. και 1 λεμόνι (ή 2 λεμόνια), τζίντζερ (ρίζα) 1 τεμ., ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή) 150 γρ.
Ζεματίστε το λεμόνι και το λάιμ με βραστό νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια πικράδα (ελλείψει λάιμ, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο λεμόνια).
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και το τζίντζερ και κόψτε τα σε φέτες για περαιτέρω άλεση στο μπλέντερ.
Αν δεν σας αρέσει η πικάντικη γεύση του τζίντζερ, τότε αυτή η ποσότητα υλικών θα απαιτήσει μόνο το 1/2 της ρίζας τζίντζερ, ή και λιγότερο, αλλά φροντίστε να το προσθέσετε, τουλάχιστον λίγο.
Ψιλοκόψτε το λεμόνι και το λάιμ με τη φλούδα τους, αφαιρώντας τους σπόρους.
Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ άλεσης, προσθέστε το μέλι και τη ζάχαρη.
Αλέθουμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
